Durian Punya Bau yang Sangat Menyengat, Ini Alasan Ilmiahnya

Hitekno.com - Durian menjadi salah satu jenis buah yang paling sering ditemui di Indonesia. Buah dengan rasa yang lezat ini memiliki bau yang sangat menyengat.

Walaupun memiliki bau menyengat dan harga yang cukup mahal, durian masih menjadi King of Fruit.

Banyak yang suka, tentu banyak juga yang tidak suka. Biasanya, alasan seseorang tidak menyukai buah ini adalah karena rasa yang strong dan bau yang menyengat.

Penasaran asal bau menyengat dari buah durian ini?

Dalam sebuah penelitian yang dilakukan oleh Nature Genetics dengan mengurutkan genom durian untuk mengungkapkan bau yang menyengat dan hubungan durian dengan kakao.

Seorang peneliti biomedis bernama Patrick Tan dari Singapore's Dune-NUS Medical School, melakukan penelitian dengan tiga teknik pengurutan genetik yang berbeda.

Dilansir dari Popsci.com, setelah melewati proses yang panjang dengan teknik Illumina, para peneliti mengidentifikasi variasi kecil pada tingkat dasar DNA.

Yang ditemukan dari penelitian ini adalah durian memiliki 46.000 gen yang jumlahnya dua kali dari total jumlah dalam DNA manusia yang sebagian besar mengulang set asli yang lebih kecil.

Dari urutan total jumlah DNA ini, para peneliti melihat potongan-potongan besar untuk mengurutkan bit pendek.

Dengan teknik Hi-C, diketahui bahwa kakao bukanlah satu-satunya keluarga durian, melainkan juga kapas.

Durian mengalami peristiwa duplikasi genom secara keseluruhan dengan mengambil gen yang pernah dibagikan ke tanaman kakao dan menggabungkannya ke dalam set identik DNA.

Dari peristiwa duplikasi genom ini juga didukung dengan beberapa salinan tambahan gen yang bertanggung jawab untuk menciptakan senyawa sulfur yang memberi durian bau khas yang menyengat.

Seluruh sistem dalam buah durian dioptimalkan untuk menghasilkan bau yang menarik primata seperti orangutan untuk makan dan menyebarkan bijinya ke seluruh hutan.

Sudah paham kan, alasan ilmiah mengapa durian memiliki bau yang menyengat?